Warto jeść kaszę. To źródło magnezu, cynku i żelaza
Trwa ogólnopolska kampania "Lubię kaszę - kasza na stół, na zdrowie, na co dzień", która ma przekonać Polki i Polaków do tego, że warto jeść kaszę częściej i uwzględnić ją w codziennej diecie.
Nasz organizm do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje zbilansowanej i pełnowartościowej diety. Przez cały rok warto dbać o to, by dostarczać mu wymaganą ilość wszystkich składników mineralnych i witamin. Jednym z lepszych źródeł magnezu, cynku, żelaza i witaminy B1 są kasze. Bez nich nasza dieta może okazać się niepełna.
Kasza smaczna przez cały rok
O tym, jak ważne jest włączanie kaszy do jadłospisu, niezależnie od pory roku, przekonuje specjalista ds. żywienia Katarzyna Foszner, ekspert kampanii "Lubię kaszę - kasza na stół, na zdrowie, na co dzień".
Naukowcy: śliwki suszone to samo zdrowie. Dobrze wpływają na kości
- Taki pełnowartościowy posiłek z pewnością sprawi, że będziemy mniej łakomi na czyhające na nas letnimi wieczorami kaloryczne pokusy z grilla. Tym osobom, którym kasza kojarzy się wyłącznie z gorącymi potrawami i przez to niechętnie po nią sięgają w upały, proponuję skomponować ją z sezonowymi owocami w formie orzeźwiających sałatek lub jako zagęszczacz do koktajli - mówi Katarzyna Foszner.
Dobrze smakuje z mięsem, nabiałem i owocami
Kasza jest łatwa w przyrządzeniu, powszechnie dostępna, tania i można podawać ją z wieloma daniami w różnych kombinacjach smakowych. Z czym smakuje najlepiej?
- Większość kasz ma bardzo neutralny smak. Dlatego możemy je łączyć zarówno z mięsem, nabiałem, jak i z warzywami czy owocami. Latem oczywiście najchętniej jadamy sezonowe owoce, takie jak: truskawki, borówki, maliny, jagody, brzoskwinie, które możemy serwować z kaszą w sałatkach, koktajlach, ciastach i ciasteczkach - proponuje ekspert.
Katarzyna Foszner zwraca uwagę, że warzywa sezonowe, np. kalafior, botwinkę, rzodkiewkę, brokuły, cukinię, fasolkę szparagową także możemy zestawić z kaszą - czy to w formie sałatki, kaszotto, gulaszu czy zapiekanek.
Kasza może również stanowić składnik farszu do grillowanych warzyw, np. pomidora, papryki, cukinii czy bakłażana.
Naukowcy wyciskają z malin jeszcze więcej zdrowia
Wzmacnia układ odpornościowy
Kasza to najmniej przetworzona forma zbóż, stąd uważana jest za bardzo zdrową. Niektóre jej rodzaje, np. jęczmienna, gryczana i jaglana korzystnie wpływają także na nasz układ odpornościowy.
- Na naszą odporność pracujemy cały rok. Nie wystarczy, że dbamy o siebie w sezonie jesienno-zimowym. Dlatego zachęcam, żeby jeść kaszę także latem. Jęczmienną, ponieważ świetnie odżywia komórki jelit, a to właśnie stan tej części przewodu pokarmowego ma decydujący wpływ na naszą odporność. Gryczaną, gdyż jest świetnym źródłem rutyny. Ten związek to główny składnik wielu suplementów poprawiających odporność. Po co brać tabletki, skoro możemy czerpać z natury? Z kolei jaglaną - z powodu dużej zawartości żelaza i cynku - minerałów, które biorą udział w procesach odpornościowych - przekonuje dietetyk Katarzyna Foszner.
Organizatorem działań, sfinansowanych ze środków Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych, jest Federacja Branżowych Związków Producentów Rolnych.
