W I kwartale 2015 r. ceny tusz wieprzowych były niższe
Średnia cena skupu tuszy wieprzowej w I kwartale 2015 r. była o 11 proc. niższa niż w tym samym czasie w 2014 r. Tak wynika z danych przedstawionych przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi podczas posiedzenia Krajowej Rady Klasyfikacji Tusz Zwierząt Rzeźnych.
Średnia mięsność tusz wieprzowych skupionych w tym czasie w Polsce wyniosła 57.02 proc. Z kolei średnia waga ubijanych tuczników to 92,2kg.
Według Krajowej Rady Klasyfikacji Tusz Zwierząt Rzeźnych w pierwszych trzech miesiącach 2015 r. w strukturze skupu trzody chlewnej w kraju dominowały klasy wysokomięsne. 18,41 proc. zwierząt było zakwalifikowanych w klasie S tj. powyżej 60 proc. mięsności, a 59,28 proc. w klasie E tj. od 55 do 60 proc.
W kwietniu br średnia cena za kg tuszy wynosiła 5,69 zł/kg tuszy i była o o 12,6 proc. niższa niż rok wcześniej. W tym czasie w 11 państwach członkowskich cena skupu była niższa niż w Polsce. Najmniej za kg tuszy otrzymywali hodowcy w Belgii i Holandii, a najwięcej na Malcie.
Natomiast w pierwszym tygodniu maja za 100 kg tuszy producenci otrzymywali ok. 138 EURO tj. ok 5,55 zł/kg. Obecnie jest to 146,61 Euro za 100kg czyli ok. 6,14 zł/kg.
Krajowa Rada Klasyfikacji Tusz Zwierząt Rzeźnych jest organem doradczym i opiniodawczym dla Oddziału Technologii Mięsa i Tłuszczu wchodzącego w skład struktury organizacyjnej Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego. Jej zadaniem jest m.in. opiniowanie problemów związanych z systemem klasyfikacji tusz zwierząt rzeźnych oraz ocena jego funkcjonowania.
