Tuczniki będą produkowane bez antybiotyków
Tuczniki już w niedalekiej przyszłości mogą być produkowane bez używania antybiotyków zarówno w leczeniu jak i profilaktyce. W Polsce już teraz funkcjonują obiekty, w których przynajmniej część stada jest produkowana właśnie w taki sposób.
- Są w naszym kraju fermy trzody chlewnej liczące kilka tysięcy loch, gdzie około 40 proc. tuczników jest odchowywana bez użycia antybiotyków. Te obiekty są bardzo ścisłe monitorowane. Takie zwierzęta są średnio o 20 proc. droższe o tych wyprodukowanych z użyciem antybiotyków - mówi prof. dr hab. Zygmunt Pejsak.
Lochy z kulawizną przynoszą straty
Fermy trzody chlewnej, które zdecydowały się na taki krok są odpowiednio zorganizowane i zabezpieczone technologicznie. Świnie, które są leczone antybiotykiem są odpowiednio znakowane, dzięki czemu są łatwe do identyfikacji.
- Za 15-20 lat sieci sklepów będą wyraźnie informować klientów, że sprzedają wieprzowinę od świń, które nie były leczone antybiotykami. I na pewno znajdą się konsumenci, którzy chętnie kupią taki produkt - mówi prof. Pejsak.
Czy produkcja tuczników bez używania antybiotyków ma sens z punktu widzenia dobrostanu zwierząt oraz ich statusu zdrowotnego? Wydaje się, że to nie ma znaczenia, ponieważ opinia publiczna na tyle mocno napiera w tym kierunku, że raczej nie będzie od tego odwrotu.
- Musimy nauczyć się stosować narzędzia, które pozwolą nam odchować te świnie i chronić ich status zdrowotny. Należą do nich technologia, organizacja i zarządzanie tak, ale także inne produkty biologiczne jak probiotyki. Wiemy jak stosować antybiotyki, więc musimy teraz nauczyć się stosować probiotyki - mówi prof. dr hab. Zygmunt Pejsak.
Dobrostan zwierząt to kolejny element, który znacznie przyczynia się do statusu zdrowotnego zwierząt. Nowe technologie w chlewniach jak klimatyzacja czy zraszanie świń latem mają spowodować, żeby zwierzęta były odchowywane w możliwie jak najbardziej komfortowych warunkach. Dzięki temu zużycie antybiotyków znacznie zmaleje.
Książka warta polecenia: "Sygnały świń"
