Polskie firmy też już robią mięso i ser z roślin
Globalny rynek produktów dla wegan wart już jest ponad 25 mld dolarów. Foto_PAP/Grzegorz Michałowski
Moda na niejedzenie mięsa powoduje, że nawet tacy producenci wędlin i nabiałów, jak Sokołów lub Łowicz wprowadzają do oferty również produkty w wersji roślinnej.
Środowe wydanie "Rzeczpospolitej" podaje, że to dopiero początek tego trendu. Globalny rynek produktów dla wegan ma być już wart ponad 25 miliardów dolarów.
Rzeźnicy domagają się ochrony przed agresywnymi weganami
Rzeźnicy we Francji wystosowali pismo do francuskiego ministra spraw wewnętrznych Gerarda Collomba z prośbą o ochronę przed przemocą i zastraszaniem ze strony agresywnych grup wegańskich, które chcą "narzucić swój styl życia...
"Wyroby nie mogą zawierać żadnych składników pochodzenia zwierzęcego, więc w grę nie wchodzi np. miód. Rozszerzając ofertę o mniej restrykcyjne, ale bezmięsne dania, czy produkty, mamy już ogromny rynek, który rozwija się na całym świecie w bardzo szybkim tempie. To nie tylko roślinne mleka, sery, ale także bezmięsne kiełbasy, kotlety, czy burgery" - czytamy w dzienniku.
Ogromna popularność roślinnych zamienników dla m.in. mięsa i sera zaczęła się w USA, a teraz także w Polsce coraz więcej firm chce na nowej modzie skorzystać.
"Według szacunków kilka procent Polaków nie jada już mięsa, ale z badania IQS wynika, że 43 proc. nie rezygnując z niego całkowicie, mocno ogranicza spożycie. Dlatego rynek wymienników roślinnych dla mięsa czy nabiału ma ogromne perspektywy" - czytamy w środowej "Rz".
- Rolnictwo bez tajemnic. Zamów prenumeratę miesięcznika "Przedsiębiorca Rolny" już dziś
