Nadchodzące wydarzenia
Warsztaty edukacyjno-kulinarne pt. „Efektywne wykorzystanie w lokalnej turystyce i gastronomii potencjału hodowlanego ras rodzimych” w Gdańsku 2023
Instytut Zootechniki – Państwowy Instytut Badawczy, w partnerstwie z Małopolskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego w Karniowicach zaprasza do udziału w jednodniowych warsztatach edukacyjno-kulinarnych pt. „Efektywne wykorzystanie w lokalnej turystyce i gastronomii potencjału hodowlanego ras rodzimych”, realizowane w ramach II etapu operacji pn. „Z rasami rodzimymi szlakiem Wisły od gór do morza”.
W programie:
- Prezentacja ras rodzimych zwierząt gospodarskich, w tym przedstawienie walorów surowca od nich pochodzącego z możliwością zastosowania w gastronomii i przetwórstwie.
- Przedstawienie zalet krótkiego łańcucha dostaw: hodowca – gastronom – konsument w oparciu o lokalny potencjał surowcowy rodzimych ras. Uwzględnienie lokalnej tradycji kulinarnej, jako aspektu spójnego z przedmiotem warsztatów, jakim są rodzime rasy.
- Część praktyczna pn. „Efektywne wykorzystanie lokalnych ras rodzimych w ofercie turystyczno – gastronomicznej regionu” – poprowadzona przez eksperta kulinarnego.
Informacje dotyczące terminów i miejsc zaplanowanych spotkań:
- 23.01.2023 r. – Zajazd Bartnik; Tylawa 54A, 38-450 Tylawa; woj. podkarpackie
- 26.01.2023 r. – Restauracja Insomnia; ul. Marii Curie Skłodowskiej 12, 20-029 Lublin; woj. lubelskie
- 01.02.2023 r. – Życie Gruzji; Kąkolowa 2, 86-031 Osielsko; woj. kujawsko-pomorskie
- 02.02.2023 r. – Winne Grono; Mikołaja Kopernika 17a, 80-208 Gdańsk; woj. pomorskie
- 07.02.2023 r. – Zamek Pułtusk Dom Polonii; Szkolna 11, 06-100 Pułtusk; woj. mazowieckie
- 09.02.2023 r. – Hotel Basztowy; Plac Józefa Poniatowskiego 2, 27-600 Sandomierz; woj. świętokrzyskie
- 21.02.2023 r. – Restauracja Zamku Niepołomice; ul. Zamkowa 2, 32-005 Niepołomice; woj. małopolskie
- 22.02.2023 r. – Dwór Bismarcka; Oświęcimska 29, 41-400 Mysłowice; woj. śląskie
W celu zgłoszenia się na warsztaty Organizator prosi o kontakt w godzinach od 8:00 do 14:00:
- Paweł Radomski, tel. 666 081 341; e-mail:
- Piotr Moskała, tel. 666 081 118; e-mail:
Ilość miejsc ograniczona, decyduje kolejność zgłoszeń!
Warsztaty skierowane są do mieszkańców województw: małopolskiego, śląskiego, podkarpackiego, świętokrzyskiego, lubelskiego, mazowieckiego, kujawsko-pomorskiego oraz pomorskiego.
Udział w warsztatach jest bezpłatny.
Więcej informacji o wydarzeniu znajduje się na stronie iz.edu.pl
CZASOPISMA WARTE POCZYTANIA!
