Masło znowu może być bardzo drogie
Popyt na tłuszcz mleczny jest nadal zaskakująco wysoki i wciąż zwyżkujący. Na globalnym rynku masła panuje bardzo skomplikowana sytuacja - uważa Małgorzata Cebelińska, dyrektor handlu Spółdzielni Mleczarskiej Mlekpol w Grajewie.
Rośnie popularność masła, ale także śmietany i śmietanki, serów oraz serków śmietankowych do smarowania.
- Cena masła już zwyczajowo nie nadąża za zmianą, która wynika z ceny śmietanki sprzedawanej luzem w codziennych transakcjach - podkreśla Cebelińska i dodaje: - W Europie istnieje obawa, że sytuacja z roku 2017, kiedy ceny masła sięgnęły pułapu 7,0 eur/kg może się znowu powtórzyć.
Produkcja masła przyspieszyła na koniec roku
Sytuacja z masłem spowodowała w ostatnich tygodniach również korektę ceny serów, na które to zapotrzebowanie z krajów ściśle związanych z turystyką znacząco zaczęło rosnąć już w kwietniu br.
- Czeka nas ciekawy rok. Zabezpieczenie zapasów do produkcji, u większości kupujących surowce jest ograniczone. Zmusza ich do kontraktowania produktów jeszcze w bieżącym kwartale roku 2018, w nieco już innych cenach niż na początku tego roku - zauważa dyrektor handlu SM Mlekpol.
